Ожидая к вечеру гостей, уходя на работу утром, достал из морозилки кусок мякоти свиной. То ли лопатка, толи грудинка обрезанная – в твёрдом каменном состоянии не понял, а наклейка, на которой подписывал оторвалась.
До вечера придумал, что делать буду в горшочках.
Придя домой и посмотрев на кусок - в этой задумке и утвердился. Слегка жирная мякоть – самое то что нужно.
Режем на куски и на сковороду.
Лук, примерно столько, режем полукольцами.:
Не жадничаем – лука должно быть много. От лука мясо становится мягче и нежнее.
Солим-перчим мясо, высыпаем в него лук
и приступаем к морковке, потёрли и тоже в сковороду.
Ёшкин кот, как же это пахнет! Донести бы до горшочков.
Сильно тушить не надо, так, слегка. Кстати, пока тушится можно найти и помыть горшочки.
Разделяем почти готовое мясо по горшочкам.
Засыпаем сверху картошечкой
Много зелени
И заливаем водичкой (горячей из чайника, в целях экономии времени.)
Горшочки должны быть заполнены где-то на полтора-два сантиметра от верха, иначе если полные – будет выплёскиваться и дымить в духовке. Не сильно приятен сей момент, скажу я Вам.
Вобщем накрываем крышечками и в духовку. Градусов 200, минут на 30-40
А пока достаём разносолы и развлекаем чуть раньше пришедших гостей анекдотами…
Достаём, раздаём, наливаем. Приятного аппетита!
Так и можно скрасить ещё один длинный зимний вечер.;)
Оригинал.(с)